Maria Urmal
Consultoria.
Minimiza erros e encurta o caminho para o sucesso
Padaria & Pastelaria.
focada no desenvolvimento
Estudamos cada projeto e as suas particularidades para desenvolver ações estratégicas e eficazes.
O trabalho de consultoria gastronómica traz dois benefícios muito importantes para o cliente: minimiza erros e encurta o caminho para o sucesso.
Como consultora, Sweet Chef Maria Urmal procura soluções e oferece ferramentas para minimizar os erros e optimizar os processos.
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Consultoria Gastronómica
Sweetchef Maria Urmal
Desenvolver projectos em funcionamento ou em fase de lançamento, alguns dos serviços disponíveis:
- Diagnóstico local
- Definição de layouts
- Desenvolvimento de conceito, receitas e fichas técnicas
- Criação da Carta e Menus Degustação
- Formação de Padaria e Pastelaria
- Controlo de Foodcost
- Apoio à escolha de produtos alimentares e fornecedores dos mesmos
- Acompanhamento, avaliação pós-inauguração e correção de desvios de produção e de cozinha
- Consultoria criativa
- Consultoria de Gestão
- Informação e aplicação de novas tendências
- Aulas e demonstrações de Cozinha
Formação personalizada
Especial Pastelaria
- Formação Massa Brioche
- Formação Bolachas e Biscoitos
- Formação Massa Choux
- Formação Massas Cake
- Formação Doces Conventuais
Datas Especiais
- Formação Especial de Natal - Bolo Rei
- Formação Especial de Pascoa- Folares
Vamos Aprender?
Escolha o que quer aprender, ao seu ritmo e de acordo com a sua disponibilidade e nós ensinamos