Quer aprender a fazer o melhor Bolo Rei do Mundo?

O Bolo Rei tem origem em França, no reinado de Luís XIV (1650). Inspirado nos Reis Magos (Gaspar, Baltazar e Belchior), este bolo apresenta a forma redonda, de uma coroa e é recheado e decorado com frutas cristalizadas, fazendo lembrar as pedras preciosas.

Representando os presentes que os Reis Magos ofereceram ao Menino Jesus; sendo o Ouro a crosta dourada do bolo, a Mirra as frutas cristalizadas e os frutos secos e o incenso dado pelos aromas da massa.

Diz a lenda que quando os Reis Magos souberam da Boa Nova, disputaram quem ia ser o primeiro a felicitar o Menino Jesus, para resolver o dilema o padeiro fez um bolo com uma fava lá dentro. A quem calhasse seria o feliz contemplado. Daí a tradição de quem ficar com a fava ter que oferecer o bolo do ano seguinte.

Em França além da fava começou-se como recompensa a pôr no Bolo Rei uns bonequinhos de porcelana, que embora hoje em dia, por questões de segurança alimentar, já não se use, valem uma fortuna e há quem tenha coleções enormes destas miniaturas.

Em Portugal, o primeiro Bolo Rei conhecido foi feito pela Confeitaria Nacional (1870), que com proclamação da República (5 Outubro 1910) viu o seu nome atribuído a este Bolo Natalício.

Pelo facto de se chamar Bolo Rei, para não ser associado à monarquia, havia quem lhe chamasse Bolo de Natal, Bolo de Ano Novo ou Bolo Nacional.

Mais tarde recuperou o seu nome original e faz parte das nossas mesas de festa desde o Advento ao Dia de Reis.